行政事业单位自办食堂，已成为公职人员福利的标配，各地城市框架拉大，中午时间较短，职工往返耗时费神，单位提供免费工作餐给职工提供了切实便利。
“八项规定”执行以来，三公经费得到有效遏制，尤其是公款吃喝风几乎绝迹，以至于不少以公款消费为主要客源的商家因此关门，但同时内部食堂开始焕发生机，也出现了一些吃喝隐蔽化的现象，所以原本不甚醒眼的食堂成为审计、纪检部门关注的重点。
行政事业单位自行开办食堂，为单位职工就餐提供便利，这本是一件既有利于单位，也有利于职工的好事。
但近年来，笔者在对一些单位自办食堂延伸审计中发现，普遍存在物资采购不规范、进出库管理不严格等内部控制不到位的现象，个别单位更是发生了通过食堂滥发福利、虚列或超支招待费等违反财经法纪的严重问题，食堂成为腐败滋生的“温床”。

因此认为，在对行政事业单位审计中要重视对自办食堂的延伸审计，做到“六必审”：